Évaluez l’état du produit.
Apparence, arôme et texture donnent une image plus complète de la fraîcheur et de l'état.
À PROPOS DE PISTAMI / LES PISTACHES, NOTRE MÉTIER DEPUIS 2021
Plus près de
le producteur.
Plus près de la qualité.
Nous achetons directement auprès des producteurs de pistaches, assurons nous-mêmes le tri et disposons de nos propres capacités de conditionnement. De la sélection de la récolte à la définition des spécifications, nous nous concentrons sur la qualité livrée à votre entreprise.
Depuis 2021Spécialiste des pistaches
Direct des producteursRelations à la source
Nos propres opérationsTri et certaines opérations de conditionnement
où nous avons commencé
2021
Le début de Pistami.
Un accent clair depuis le début.
Des pistaches de qualité.
Des relations fortes.
Le soin du détail.
Pistami a commencé son activité en 2021 avec une ambition simple : fournir aux entreprises des pistaches de haute qualité grâce à des relations plus étroites avec les producteurs. Ce lien reste au cœur de notre travail.
Nous nous approvisionnons directement auprès des producteurs et mettons notre connaissance de la récolte au service de notre propre tri et de certaines opérations de conditionnement. Nous participons ainsi à la préparation du produit et aidons nos clients à le choisir.
Notre gamme se concentre sur les pistaches en coque et décortiquées. Nous aidons les grossistes, torréfacteurs, détaillants et fabricants alimentaires à préciser leurs besoins en variété, calibre, catégorie de couleur, préparation et conditionnement.
Là où
Tout commence.
Tout commence.
Le verger.
Le producteur.
La récolte.
Les vergers de pistaches et la culture. Crédits photographiques ↗
APPROVISIONNEMENT DIRECT
Relations
enraciné à la source.
Nous achetons directement auprès des producteurs de pistaches. Le dialogue avec ceux qui connaissent le mieux la récolte nous aide à comprendre la variété, la récolte et l’état du produit avant de l’intégrer à une commande.
Notre objectif est une relation fiable des deux côtés: les producteurs qui comprennent la qualité que nous recherchons, et les clients dont les exigences sont traduites en une spécification de produit claire.
- Communication directe avec les producteurs derrière la culture
- Sélection selon la variété, l’aspect et l’utilisation prévue
- Des échantillons et des spécifications qui facilitent la comparaison
- Une gamme ciblée pour le commerce et la production alimentaire
un partenaire spécialisé
Une vue complète
de notre façon de travailler.
Notre activité réunit les relations directes avec les producteurs, le choix des produits, notre propre tri, certaines opérations de conditionnement, les exigences de qualité et la livraison. Chaque étape contribue à la commande reçue par votre entreprise.
Découvrez notre histoire, du verger à votre destination. Nos pages consacrées à Qualité et Approvisionnement et livraison présentent ces mêmes sujets plus en détail.
connaissance des cultures / récolte & fraîcheur
La fraîcheur commence
avec la récolte.
Nos relations directes avec les producteurs placent la récolte au cœur de notre travail. La période de récolte, la manipulation soigneuse et le stockage influencent l’état des pistaches.
L’année de récolte, la date de conditionnement et l’historique de stockage nous aident à sélectionner le lot adapté à votre calendrier de livraison.
- Année de récolte
- L'année de la récolte de vos pistaches.
- Date d'emballage
- Lorsque votre produit sélectionné a été emballé.
- À la livraison
- Conseils sur la durée de conservation et le stockage.
Protéger le produit.
Gérer la chaleur, l'humidité, l'exposition à l'oxygène et les odeurs environnantes selon les exigences de stockage du produit.
Gardez les détails connectés.
Le format du conditionnement et la protection intérieure permettent une manipulation soigneuse jusqu’à la livraison.
Explorer les formats d'emballage →NOTRE GAMME / CALIBRE ET CATÉGORIE
La bonne taille.
La bonne spécification.
Choisissez les pistaches en coque selon la variété, le calibre et la préparation ; les pistaches décortiquées selon le type, la couleur et l’utilisation.
PISTACHES EN COQUE
Fruits par once.
Une once ≈ 28,35 g
Des calibres tels que 18/20 ou 28/30 indiquent le nombre de pistaches par once. Dans ce système, un nombre plus faible correspond à des pistaches plus grosses.
Comparez la variété, le calibre par nombre de fruits, l’ouverture de la coque et la préparation pour choisir la présentation adaptée.
Comparer les variétés en coque →
PISTACHES DÉCORTIQUÉES
Type, couleur et échantillon.
Vertes émondées · Kaal · Naturelles
Pour les pistaches vertes émondées, convenez de la classe de couleur du fruit entier S / A / B / C / D. Pour les pistaches décortiquées Kaal et naturelles, définissez l’aspect et la préparation à partir d’un échantillon.
Un échantillon de référence vous aide à choisir la couleur et l'apparence dont votre application a besoin.
Comparer les pistaches décortiquées →Calibres commerciaux des pistaches en coque
Fruits par once · plages indicatives courantes
| Variété | Plages de calibre |
|---|---|
| RondesFandoghi | 26/28 · 28/30 · 30/32 · 32/34 |
| JumboKalleh Ghouchi | 18/20 · 20/22 · 22/24 · 24/26 · 26/28 |
| AllongéesAhmad Aghaei | 22/24 · 24/26 · 26/28 · 28/30 · 30/32 |
| Très allongéesAkbari | 18/20 · 20/22 · 22/24 · 24/26 |
| Semi-allongéesBadami | 26/28 · 28/30 · 30/32 |
Les calibres indiquent le nombre de pistaches par once (28,35 g). Plus ce nombre est faible, plus les pistaches sont grosses en moyenne.
NOS OPÉRATIONS / TRI ET HOMOGÉNÉITÉ
Technologie avec
un objectif clair.
Nous utilisons des technologies de tri actuelles dans nos opérations pour préparer les pistaches selon les caractéristiques recherchées par les acheteurs. La technologie favorise l’homogénéité ; l’évaluation du produit définit les exigences d’un lot adapté.
LE TRI EN DÉTAIL
La précision commence
avec ce que vous voyez.
Les systèmes optiques modernes aident à évaluer le produit en passant par la ligne de tri.
01
Couleur & apparence
Les systèmes d’imagerie permettent de distinguer les différences de couleur et les défauts de surface visibles.
02
Forme et homogénéité
Les profils de produits aident à identifier les formes irrégulières et les écarts par rapport à la catégorie sélectionnée.
03
Séparation et contrôle
L'éjection ciblée sépare certains défauts et le matériel non désiré pour un examen plus approfondi.
Explorer la technologie actuelle Ressources de tri optique des fabricants d'équipements.
contrôle de la qualité / essais en laboratoire
Bonne qualité
résiste à un examen rigoureux.
L’aspect est un élément de la qualité. Notre approche prend aussi en compte la fraîcheur, l’état physique du produit et les analyses requises pour la commande.
Le produit, l’utilisation prévue et la destination déterminent le plan d’analyses.
Explorer les ressources indépendantes
quoi examiner pour votre commande
Six domaines d'évaluation de la qualitéAnalyse des aflatoxines
L'aflatoxine B1 et les aflatoxines totales — B1, B2, G1 et G2 — sont des facteurs clés pour les pistaches. Les résultats doivent être évalués en fonction des exigences relatives à la destination et à l'utilisation prévue.
Ce qu'il faut préciser : identité de l'échantillon, méthode, limites de déclaration et limites d'acceptation applicables.Contrôles microbiologiques
Salmonella est un danger pertinent pour les pistaches, y compris les produits utilisés comme ingrédients. Les exigences d'essai doivent refléter la transformation, la manipulation et l'utilisation prévue du produit.
Ce qu'il faut préciser: organismes, quantité d'échantillon, méthode et critères d'acceptation dans le cadre du plan convenu.Humidité et activité de l’eau
La teneur en eau et l'activité de l'eau mesurent différentes caractéristiques. Lorsqu'elles sont spécifiées, les deux aident à évaluer le produit en plus de ses conditions de préparation, d'emballage et de stockage.
Ce qu'il faut préciser: la mesure, les conditions d'essai et les limites spécifiques au produit.Résidus et autres contaminants
L'analyse des résidus de pesticides et d'autres contrôles des contaminants, comme les métaux, le cas échéant, sont définis en fonction du risque de produit et des exigences de destination.
À préciser : les analyses demandées et les limites en vigueur sur le marché de destination.Qualité physique et sensorielle
La couleur, le calibre, l’état de la coque ou de la pistache décortiquée, l’arôme et la texture comptent. Ces contrôles permettent d’évaluer l’homogénéité et les signes d’altération par rapport au produit convenu et à l’échantillon de référence.
L'évaluation des produits complète l'analyse en laboratoire; les deux objectifs sont différents.Résultats dans le contexte
Un rapport de laboratoire utile identifie ce qui a été échantillonné, ce qui a été testé et quelle méthode a été utilisée. Les résultats devraient être examinés en fonction de la spécification et être liés au lot pertinent.
Demandez l'analyse et les pièces justificatives pertinentes à votre commande.Un plan de test clair pour votre commande.
Votre devis réunit l’échantillon, les spécifications, le périmètre des analyses et les documents. Votre équipe dispose ainsi d’une référence claire, du choix du produit à la livraison.
achat avec clarté / documents & commande
Connaissez le produit.
Connaître les exigences.
L’identification du produit, les références de lot et les documents permettent aux équipes achats et qualité de travailler à partir des mêmes informations.
Inclure vos exigences de documentation dans votre demande afin que nous puissions préparer une soumission complète.
- 01Spécification du produit Identité du produit, variété ou type, calibre ou catégorie de couleur et préparation
- 02Références des échantillons et des lots La référence utilisée pour l'apparence et le lot lié aux documents fournis
- 03Analyse de laboratoire pertinente Portée des essais, méthodes, résultats et critères d'acceptation convenus
- 04Renseignements sur les ingrédients et les allergènes Déclarations propres au produit, notamment l’identification de la pistache comme fruit à coque
- 05Détails d'emballage, de stockage et de livraison Format du paquet, instructions de manipulation et exigences spécifiques à la commande
nos formats d'emballage
Le bon format.
Au volume adapté.
Sacs de 25 et 50 kg, big bags de 1 tonne et sachets sous vide en cartons. Nous réalisons certaines opérations de conditionnement et convenons du format selon le produit, la commande et vos besoins de manutention.
25 kg / 50 kg
01 / Format d'emballage
Sacs pour les commandes en gros
Deux poids de sac pour les commandes en gros. La doublure, la fermeture et les détails du conditionnement sont définis selon le produit choisi.
- Poids du colis
- 25 kg ou 50 kg
- Format
- Sac tissé
- Pour
- Pistaches en coque
1 MT = 1 000 kg
02/ Format d ' emballage
Big bags
Un format en vrac pour les commandes de gros volume. Définissez les exigences de remplissage, de levage et de manutention lors du choix du conditionnement.
- Poids du colis
- 1 MT (1 000 kg)
- Format
- Big bag FIBC
- Pour
- Commandes de gros volume de pistaches en coque
emballage intérieur + carton
03 / Format d'emballage
Sous vide en carton
Un emballage intérieur sous vide scellé à l'intérieur d'un emballage extérieur protecteur. Confirmez les poids nets de l'emballage intérieur et de la boîte dans votre devis.
- Poids du colis
- Poids des emballages intérieurs et des cartons, selon le produit
- Format
- Sachet intérieur sous vide + carton extérieur
- Pour
- Pistaches décortiquées
Détails de conditionnement de votre commande. Les matériaux, doublures intérieures, impressions, dimensions et modalités de conditionnement sont confirmés pour chaque commande. Les poids des cartons sont convenus selon le produit.
au-delà du poids de l'emballage
Les détails autour
votre produit compte.
Le format d’emballage n’est qu’un point de départ. Avant de finaliser la commande, nous définissons avec vous le conditionnement intérieur, la protection extérieure et les besoins de manutention.
Qualité & documents de commande →À l'intérieur du paquet
Définissez la doublure ou le sachet sous vide selon le produit. Pour les pistaches décortiquées, confirmez le poids de chaque sachet et le poids net total par carton.
Identification claire
Confirmer le nom, la variété ou la catégorie du produit, le poids net, l'identification du lot et toute information sur l'étiquette de destination nécessaire pour la commande.
Prêt à être manipulé
Définissez le carton ou le sac extérieur, la palettisation et les besoins de manutention. Pour les big bags, convenez à l’avance des exigences de levage et de vidange.
Adapté à votre destination
Indiquez comment vous réceptionnez et stockez les marchandises. Les accès, les équipements de déchargement et les éventuelles contraintes de réception permettent d’organiser la livraison.
DE LA DEMANDE À L’EXPÉDITION
Une commande.
Chaque détail est lié.
Un devis clair précise le produit, le conditionnement, l’acheminement et le délai de livraison.
Commencez par le produit.
Choisissez des pistaches en coque ou décortiquées, puis la variété, le calibre ou la catégorie de couleur et la préparation. Échangeons sur l’échantillon et les spécifications dont vous avez besoin.
Explorez les deux catégories →Construisez le plan d'emballage.
Convenez de la quantité, du format, des poids, de l’étiquetage et des besoins de manutention. Prévoyez les documents requis pour le produit et la destination.
Consulter les détails de conditionnement →Arrange le transfert.
Confirmer les modalités de destination, de chargement et de réception, la date et les conditions commerciales demandées. Votre devis rassemble ces détails.
Discuter de l'itinéraire de livraison →Avant le chargement
Le produit, le nombre de colis, les poids nets, les références de lot et les documents convenus doivent être cohérents. Précisez les contrôles particuliers nécessaires dans les exigences de la commande.
PRÉPARATION ET MANUTENTION
Depuis l’atelier de conditionnement
à la prochaine destination.
La livraison commence par les détails pratiques : le conditionnement choisi, l’organisation du chargement et la réception des marchandises par votre entreprise. Nous coordonnons ces aspects selon les exigences de la commande.
votre destination, dans le plan
Votre destination.
Livraison dans le monde entier.
Nous organisons des livraisons dans le monde entier en coordonnant le conditionnement, l’itinéraire et la remise des marchandises selon votre destination.
Emballage et livraison →PRÉPARATION DES COMMANDES
Çorlu, Türkiye
Logistique tierce à Avrupa Serbest Bölgesi.
livraison
Votre entreprise.
Votre destination.
Dans le monde entier. Partagez votre ville, code postal et exigences de réception.
ACCOMPAGNEMENT COMMERCIALLondres, Istanbul et BarceloneBureaux & contact →
Votre plan de livraison
Disponibilité · Quantité · Conditionnement · Acheminement · Délai · Conditions de livraison
avant de travailler ensemble
Quelques
réponses.
Achetez-vous directement auprès des producteurs?
Oui. L'achat direct et les relations avec les producteurs de pistaches sont au cœur de notre approche d'approvisionnement. Nous avons commencé à fonctionner en 2021 et continuons à construire l'entreprise autour de la compréhension des besoins de la culture et de l'acheteur.
Effectuez-vous votre propre tri et emballage?
Nous assurons notre propre tri avec des technologies récentes et certaines opérations de conditionnement, des sacs pour le gros aux cartons avec sachets sous vide.
Pouvons-nous d'abord convenir d'un échantillon et d'une spécification?
Oui. Indiquez le produit, l’utilisation prévue, la quantité et la destination. Ajoutez le calibre ou la catégorie, la préparation, le conditionnement et les documents nécessaires. L’échantillon et les spécifications servent de référence pour convenir de la commande.
Quels produits fournissez-vous?
Notre catalogue comprend deux catégories : les pistaches en coque et décortiquées. Découvrez les variétés Fandoghi, Kalleh Ghouchi, Ahmad Aghaei, Akbari et Badami, ou comparez les pistaches vertes émondées, Kaal et naturelles décortiquées.
Puis-je demander un produit de la nouvelle récolte ?
Oui. Indiquez l’année de récolte souhaitée, le produit, la quantité et la date de livraison. Le devis confirmera le lot disponible, la date de conditionnement et la durée de conservation restante.
Un nombre de calibre plus faible indique-t-il des pistaches plus grosses ?
Oui, en comparant le nombre de pistaches par once. Un calibre 18/20 contient moins de pistaches, mais plus grosses, qu’un calibre 28/30 pour un même poids. Comparez aussi la variété et la préparation.
Les lettres des catégories de couleur sont-elles universelles ?
Non. Les noms et les lettres des catégories peuvent varier selon le fournisseur. Appuyez-vous sur l’échantillon de référence, l’aspect convenu et les spécifications pour une comparaison pertinente.
Quels tests de laboratoire devrions-nous discuter?
Définissez les analyses d’aflatoxine B1 et d’aflatoxines totales, les contrôles microbiologiques pertinents, l’humidité, l’activité de l’eau et les résidus ou contaminants exigés par le marché de destination. Le produit, l’utilisation prévue et le marché déterminent le périmètre et les critères d’acceptation.
Quelles sont les ressources de laboratoire liées?
Ce sont des ressources documentaires sur les analyses alimentaires et la compétence des laboratoires. Consultez le périmètre des analyses et les coordonnées du laboratoire dans votre devis.
Quel poids de paquet puis-je discuter?
Sacs de 25 et 50 kg, big bags de 1 tonne (1 000 kg) et sachets sous vide en cartons. Le format est défini selon le produit et la commande. Le poids des sachets et celui des cartons sont convenus séparément.
Puis-je préciser les détails d'emballage et d'étiquetage?
Oui. Indiquez le format et les poids souhaités, les exigences de doublure ou de mise sous vide, les informations d’étiquetage et les besoins de palettisation ou de manutention. Nous confirmerons les solutions possibles dans le devis.
Vous livrez dans le monde entier ?
Oui. Nous organisons la livraison dans le monde entier. Partagez vos besoins de destination et de réception afin que l'itinéraire, les modalités de livraison et le calendrier puissent être discutés pour votre commande.
Quels sont les délais et les coûts de livraison?
Ceux-ci dépendent du produit sélectionné, de la disponibilité, de la quantité, de l'emballage et de la destination. Demandez un devis avec votre date de livraison requise; le calendrier confirmé et les conditions commerciales seront spécifiques à cette commande.
DÉFINISSONS LA COMMANDE ADAPTÉE
Une conversation plus étroite.
Une spécification plus claire.
Indiquez votre produit, la quantité et la destination. Nous vous aiderons à définir la variété, la catégorie, le conditionnement et les exigences qualité de votre entreprise.
